Mosselen MOUCLADE

Ingrediënten
4kg mosselen
300ml droge witte wijn
200ml Pineau des Charentes
40g zachte boter
100g fijngehakte sjalotten
2-3 teentjes geplette look
30g gehakte peterselie
2 laurierblaadjes
1 takje verse tijm
voor de saus:
550ml mossel jus
250ml room
1g saffraan
1tlp currypoeder
10g gehakte peterselie
Bereidingstijd: 45 min.
Kooktijd: 20 min.
Aantal: 4 personen
Middelmatig
Bereiding
